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寒残一叶
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工艺一般,吃面得拼桌,为何还有这么多人排队吃这碗面

(2019-11-07 08:00:47)
面条,一种营养丰富、食用方便、深受世界人民喜欢的主食。面条起源于中国,早在4000多年前中国人就开始食用面条。经过几千年的发展,面条的种类繁多,做法与口味也是大不相同,形成了北京炸酱面、山西刀削面、武汉热干面、内蒙古焖面、兰州拉面、扬州阳春面、东北冷面、河南烩面、重庆小面、厦门沙茶面等众多特色面条。如今在浙江宁波出现了一种食客可自由DIY的海鲜面条,一推出就深受广大食客的喜爱。

2019年11月拍摄于浙江象山。


此次浙江宁波象山县之行,在朋友带领下,我来到位于象山县城这家名为第二碗面的面馆。傍晚时分,走进面店内已经座无虚席。在这里吃面有一大特色,就是你的和别人拼桌,要不然只能站着吃了。另外由于每一碗面都是现烧,所以相对等待时间会长一些。很多食客都是慕名而来,只要能吃上这碗面,拼桌和等待都是小问题。


这碗面真的有这么好吃吗?在面店进门处有一排冷柜,里面密密麻麻放着许多方形小盒子,盒内装有各种的食材。主要以海鲜为主,还有各种蔬菜及一些熟食,看着很新鲜。据老板介绍,这些海鲜都是当天从菜场进货,绝对的新鲜。


象山,著名的海滨城市,海岛风光旖旎,海产资源丰富,所以来象山吃海鲜,已成为当地的一张旅游名片,吸引着全国各地的游客争相而来。食客们可以根据自己的喜好,在冷柜里自行选择食材,DIY一碗专属于你的海鲜面。


这种DIY的面条,开创了一种新饮食方式,一经推出就获得广大吃货们的喜欢。每天有大量的食客来到这店家,排着队等待着吃碗面,据说最繁忙时得等上1个小时才能吃上。


这是我选的面条配料,个人超级喜欢吃海鲜,所以我选了一只梭子蟹、三只皮皮虾、一盒红虾、一盒龙头鱼以及一盒娃娃菜作搭配。这碗面的价格68元,你觉得价位如何?


一家面店能火,当然不是只有新鲜的海鲜这么简单,在面条上店家可谓是下足了功夫。选好配料,接下来你要选面条的种类,市面上能看到的面条这里基本都有,不过老板特别推荐他家的刀削面。我听从老板的意见,选择了刀削面。


一切准备就绪,你的面条就等着厨师下锅了。厨房是敞开式,中间是用透明玻璃隔着,食客可以清晰看到自己这碗面的制作过程。虽然没有人会看着厨师做面条,至少这样让食客更加的放心,不用怕卫生问题,更不用怕自己选的新鲜海鲜被调包。所以说他家面店能火,还是有理由的,从细节上就能看出他们的用心。


面条出锅啦!透骨新鲜的海鲜、劲道爽滑的面条,还有这面汤真的是鲜得掉眉毛,最重要是的这些都是我爱吃的食材。说实在我选的配料略有点多,但还是被我吃得一点不剩,连面汤都喝完,真的太好吃了。不过想提醒大家一句:海鲜虽好也得量力,选择适合自己的量,不然吃不完就浪费了。

作者简介:寒残一叶(摄影师、旅行家、自媒体人)。

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